Hombre, tuporaqui

Pues sí...meses raros han sido estos... en los Ferrán Adriá aún me debe dos euros (aunque creo que lo voy a perdonar por poder ver cómo es el Bulli) o en los que me encontré a un antiguo camarero que me emborrachaba de tierno y púber adolescente y ahora es quien hace uno de los mejores quesos de España. Los hermanos Roca me hicieron volver a la niñez como al crítico de Rataouille con su "recuerdo de ensaladilla rusa". Suena pedante el plato, pero es como un compendio del puñetero monólogo de la magdalena de Proust en un plato.
Ha habido tiempo de encontrarse gente que disfruta con su trabajo: si pueden conocer al señor Perón en Lodosa y verán con que alegría lanza la madera y azuza el fuego para asar pimientos, háganse sitio como el ruso de Rocky IV en la barra del Pinocho en La Boquería para ver cómo se lleva un garito de pin y pon. Supongo que no volveré a comer migas a tanta altura o estar en un decorado de peli de Almodovar, en pleno campo manchego, con señoras doblando el espinazo recogiendo azafrán y un frío que se te congelaban hasta los mocos. Y pese al precio, nadie se forra con el azafrán o con el pimentón (aún huele mi chupa a humo de Jaraíz).
Hacía tiempo que no veía a una madre mirar a un hijo como lo hace Marisa con Francis por allí en su restaurante de Ezcaray, y a todo un patriarca del vino hacerlo a la vieja usanza y con los pies.
Y sí, pese al traje, las abejas me siguen dando pánico aunque hagan la mejor miel de la Alcarria.