Siempre nos queda Eurovision junior

Pues vaya. Aquí llenando planas con que si la gastronomía española está al mismo nivel que la francesa, que si Ferran Adriá sale en portada del NY Times y en las Ramblas de Barcelona te las veías y te las deseabas para poder encontrar El Mundo de hoy porque regalaban el ibro de la cocina catalana...
Vamos, que lo rompemos en lo que a gastronomía se refiere ¿no?
Pues no.
O al menos eso es lo que se puede desprender después de que se conozca el resultado del Bocuse de oro, es decir, los Oscar de la gastronomía mundial. Y mira tú por dónde, que de 25 países, España queda el 24, sólo por encima de Suráfrica, y gana Francia.
Aquí va la joyita que se marcó la representación española basándose en la obra de Dalí: un enorme huevo de cristal para el rape con vieira y coral de centollo; una bandeja basada en el reloj daliniano para la ternera con parfait de su riñón y milhoja de atún rojo y hasta 52 ingredientes más que llevaba este último.
Pero que no. Que resulta que los franceses opinan que caca de la vaca lo de aquí y que en sitios como Noruega hacen la ternera mejor que aquí.
Y leo que la delegación española se queja de que el concurso es muy chovinista, que si el viejo recetario francés, que si no se premió el riesgo del plato español...(no he leido nada de las natas pero tiempo...)
¿Pero alguien se cree estos concursos? Al menos los yankis son más legales, y aunque den los Oscar a películas que no valen nada, no engañanan a nadie y dan el premio SÓLO a películas americanas. Pues bien, los franceses igual...Sólo van a premiar la que haga cocina como ellos. Y punto. Vamos, que la cosa está bastante amañada, así que no sé para qué narices se moviliza a tanta gente, se les hace perder tiempo muy preciado de su rato libre para preparar un plato monstruoso y hasta la administración (en este caso el FROM) se apunta al carro por si suena la flauta y los chavales triunfan.
Y si no pues nos montamos unos premios alternativos. Como dice el Pingüe Gourmet en su blog, "¿Si el concurso se llamara “Manolo de oro” y se presentara un francés haciendo cocina francesa le daríamos el manolito?".
Eso sí, mucho cagarnos en que si su cocina es inmovilista. Y esto lo ilustro con el artículo del ABC de hoy que habla sobre el Bocuse. Copio y pego un párrafo: "Un concurso tan anticuado y caduco como las salsas repletas de nata estancadas en los años sesenta que siguen embadurnando la mayoría de los platos que se sirven en el mítico restaurante lionés de Paul Bocuse."
Salió la nata al final...
Pues eso, que si siguen estancados en sus recetarios antiguos, pero aquí los vecinos franceses reconocen a sus maestros fogoneros (Escoffier, Bocuse, Passard, Sanderens) con condecoraciones ilustres Caballeros de la Legión de Honor. Y que sí, que es una medallita, que es una chorrada...pero es un reconocimiento y ya es algo. Aquí es que ni eso. Y por eso ni nos respetan, ni nos hacemos respetar aunque nos creamos los gallitos del corral.
Menos mal que nos queda el Incubo ese en forma de niña que canta lo de "Antes muerta que sencilla" para dejarnos en buen lugar.

Y digo yo...

¿Es lícito que el mejor cocinero del mundo, según la prensa especializada, críticos, guías, editoriales y demás, le haya oido decir a través de mi televisor explicando uno de sus trucos gastronómicos "haiga" en vez de haya?
Como dicen los del Vaya Semanita de ETB..."que a mí tampoco me va ni me viene pero por decirlo..."


Fdo: Comando honremos la memoria de Lázaro Carreter

Para lo que hay que ver

Corolario a lo que ayer escribí.
No me extraña que desde la organización de Madridfusión, se limite el acceso de muchos medios de comunicación a este evento.
Les pongo en antecedentes:
Programa: Pecado original. Prime time que edicen los entendidos, horarios de máxima audiencia, vamos
Reportaje: Madridfusión.
Contenido: cuatro preguntas lanzadas a troche y moche a todo el que que se movía por ahí. ¿Quién es el político con más salsa?
¿Cómo sabe el plan Ibarretxe?
Y dos gilipolleces más.
Así que eso, que no me extraña que las acreditaciones de prensa estén limitadas. Para lo que van a preguntar.

Eso sí...tampoco sé muy bien quién fue el aguililla que concedió la acreditación a esa boñiga de programa.

Today on the kitchen: Pollito tandoori...(mu fácil, si se tiene a mano una de esas tiendas tan majas de productos indios como las que hay en Lavapiés, y en las que se puede encontrar la mezcla de especias para hacer este delicioso pollo, o hasta la harina de garbanzaos...sí querida Patichula, por supuesto que me pondré algún día con las Pakoras)

Ea ea ea, los cocineros se cabrean

Me cuentan, me dicen, me chistan que lo de acreditarse al congreso de Madridfusión, que ya ha dado comienzo con lo más granado de la gastronomía mundial (esto es mío...no está copiado del dossier de prensa, aunque como si lo fuera casi) es misión imposible para casi todos los medios. La razón aducida por el gabinerte de prensa del congreso es que en la anterior edición los cocineros se cabrearon porque ellos pagaraon un dinero para acceder a las conferencias y demostraciones y la prensa accedía por la patilla. Y eso no está muy bien. No hijo no. Periodistas pocos, contados y conocidos.
Curiosa actitud, cuando quieren muchos de estos cocineros que seguro dan la vara para que acudan todos los medios a sus presentaciones...¿estaremos ante el advenimiento del fondo de reptiles cocineril?

Estás sintonizando Gastrónomo Furioso.

Today on the kitchen: croquetas de gazpacho (un clásico ya donde los haya) y Tiramisú de naranja.